領収書
ROGALLAISのフォンデュ
準備時間：
10分
調理時間：
10分
材料（4人用）。：大さじ-1バター
-2エシャロット、みじん切りメニュー
-1にんにくのクローブ
-タイムスプーン大さじ1/2、メニューのみじん切り
-20 gの乾燥モレル、浸漬、よくすすぎ、水切り
-800 gのロガレー
-マイゼナ大さじ2
白ワイン-4 dl
小さじ1杯のレモン汁-1〜2杯のコニャック
-ミルからの小さなコショウ
-600 gの地殻の多い白パン、約2.5 cm角切り
レシピの準備：
-バターをフォンデュポットに溶かし、エシャロット、ニンニク、タイムを汗をかきます。
-大きなものを切り刻んでアミガサタケを追加し、小さなものは丸ごとそのままにしておきます。
-鍋を火から下ろし、冷まします。
-フォンデュミックスを追加します。コーンスターチをワインとレモン汁と混ぜ、チーズを加えて、攪拌せずに沸騰させます。
-チーズを溶かすまで、火を弱め、煮込み、絶えず攪拌し、コニャックと季節を加えます。
-サーブするには、コンロをテーブルに置き、弱火でフォンデュを鍋で煮ます。
-すべてのゲストが準備中にサイコロをパンに浸します。
-チーズが付着して苦くなるのを避けるために、底を削りながら、さいの目に切ったパンとよく混ぜます。
ロガレイの山ピザ
準備時間：
30分
調理時間：
25分
材料
（4人用）
-1ピザ生地
-4ジャガイモ
-1タマネギ
-75 gさいの目に切ったベーコン
-200 gのトマトクーリ
液体クリーム-20 cl
-200gのロガライス
レシピの準備：
-ジャガイモの皮をむきます。
-水を少し沸かす。
-ジャガイモを水に入れます。
-水が沸騰し始めてから10分後（ジャガイモと一緒）。
-この時間、オリーブオイルを入れた鍋で玉ねぎを炒めます。
-玉ねぎを作った後、同じ鍋でベーコンを炒める。予約します。
-生地を広げ、トマトのクーリの上に広げます。 Rogallais coulisをつけてください。
ジャガイモを細かく切り、ロガレに広げます。
-タマネギを小片に広げて広げる場合。液体クリームで覆います。
-ベーコンをのせます。
-オーブンを230°Cで5分間加熱します。
-ピザを焼いて、20分間調理します。
ベーコンとロガライスのフィレミニョン
準備時間：
30分
調理時間：
25分
材料（4人用）：
-豚ヒレ肉の500g -4スライスのスモークベーコン
-200gのロガライス
-フレッシュピル
-オリーブオリーブバター
- 塩
-Pepper
レシピの準備：
-オーブンを180°Cに加熱します。
-フィレミニョンを4つに切ります。
-ソテーパンにオリーブオイルの霧雨と少量のバターを密封します。
-肉、塩、コショウの色を変えるために。
-火をなめ、両側で7分間調理する。
-フライパンで、ベーコンを数分間炒める。
-ストリップのロガレイの詳細。
-プレゼンテーションのプレートで、肉、ベーコンのスライスを肉の周りに、ロガレーを上に並べます。 。..
-オーブンで数秒間パスして、ロガレーを溶かし、パセリのみじん切りを追加します。
ロガライスの畑のジャガイモ
準備時間：
10分
調理時間：
45分
材料（4人用）：
-8大きなジャガイモ
ベーコンの-8枚の薄切り
-8スライスの溶融ロガライス
-lプロヴァンスハーブティースプーン
-オリーブオイル大さじ2
レシピの準備：
-オーブンを80°C（サーモスタット6）に加熱します。
-ジャガイモを水で作る。
-ベーコン1枚とロガライス1枚を溶かすのに十分な大きさのナイフでナイフで切ります。
-ジャガイモをグラタン皿に入れ、オリーブオイルを振りかけ、プロヴァンスのハーブを振りかけ、蓋をして焼く。
Rogallaisに満足した野菜のパイ
準備時間：
15分
調理時間：
25〜30分
壊れた生地の場合：
-バター00g
-小麦粉200g
-塩をひとつまみ
-water
充填用：
-ズッキーニの準備
-私は赤唐辛子
-3個の卵
液体クリーム-20 cl
-½リットルの牛乳
- 塩
-Pepper
すりおろしたナツメグ
-200gのロガライス
レシピの準備：
-壊れた生地をする：
-小麦粉と塩を混ぜます。
-柔らかくなったバターを細かく切ります。
-指先で軽く作業します。
-少し水で濡らしてボールを作ります。
-冷蔵庫に入れる。
-皮をむいたズッキーニを一度に2枚ずつ切ります。
-コショウを洗い、細かく切る。
-ボウルに、溶いた卵をクリームと牛乳と混ぜます。
-塩、コショウ、ナツメグで味付けする。
-生地を型に下げます。
-野菜を捨てます。
-結果の混合物を入れます。
-グラガタンのためにロガレーで切ります。
-80°Cで25〜30分間焼きます。
ヤギのチーズと蜂蜜のピザ
準備時間：
45分
調理時間：
30分
材料
（4人用）
-1ピザ生地
-4小さな新鮮なヤギ
-Miel
-noixソース：
-濃縮トマト
砂糖大さじ1
-water
レシピの準備：
-生地を立てます。
-パイ鍋に小麦粉をまぶし、小麦粉をまぶす。
-生地、トマトを分け、小さなヤギとクルミを並べます。
-液体の蜂蜜を小さじ1杯または2杯加えるか、固体の場合は少し溶かします。
200°Cで30分以上焼きます。
